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餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范发布 五类食品须在专间制作

2019-09-11 07:30:43 来源:那日大陌网

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五大类食品需要在专间进行制作:一是除了仅加工制作植物性冷食和仅对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单处理的,冷食类食品制作;二是生食类食品制作;三是裱花蛋糕制作;四是制售过程有分餐操作的;五是中央厨房内包装。

据介绍,该《规范》将率先在中烹协北京会员和北京餐饮协会、北京烹饪协会、北京西餐协会的会员和全市已实现“阳光餐饮”工程的5000家餐饮企业实施。

市食药监局餐饮服务监管处负责人段志永介绍,此次发布的《规范》分为五个部分70余款,细化了就餐区和后厨环境设施的基本条件和清洁卫生要求。

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3月29日,司法部召开律师学习宣传贯彻宪法座谈会,司法部部长傅政华强调,律师是党领导下的社会主义法治建设的重要力量,广大律师要自觉拥护中国共产党的领导、拥护社会主义法治,带头尊崇宪法、学习宪法、遵守宪法,忠诚履行宪法和法律赋予的职责使命,努力做全面推进依法治国的奋斗者。

中新网桂阳6月26日电 题:“80后”教师20年坚守乡村教育 愿山里孩子有个快乐童年

美国衣帽设计公司负责人 凯斯·约翰逊:这是一顶熊猫帽,很有中国特色,熊猫是中国的国宝。戴上是这样的。

后厨灶台不得有油垢;各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖;至少3个专用水池用于清洗消毒,清洗食品原料与清洗餐具等非直接入口食品工具的水池要分开。

每天要对就餐区进行一次全面清洗和消毒。台布和餐巾要一餐一换,餐具无口纹、指纹。超过时间摆台未用餐具要再次消毒。在当次就餐前一小时内进行餐具摆台,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的必须回收,经再次消毒后保洁贮存。如向顾客提供非一次性湿毛巾,须采用蒸煮等热力方式消毒。

2.游艇活动水域划定与公布。港澳游艇先期可在海南对外开放水域和交通运输部批准同意的允许境外游艇临时进入我省东营、博鳌、石梅湾、海棠湾、南山、龙沐湾、棋子湾和临高角等8个海上景区活动。随着琼港澳游艇自由行活动的开展和实际需求,可依据授权划定、调整琼港澳游艇出入境口岸及活动水域。港澳游艇相关航行活动须遵守海事管理机构依法制定颁布的有关规定及海南省游艇管理相关法规和规章。

本报讯(记者杨滨)餐饮业后厨和就餐环境既关系到食品安全,也关系到消费者的餐饮体验和感受,是餐饮企业的“里子”和“面子”。今天上午,市食药监局发布《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》,这是全国首个此类规范,将作为首都餐饮企业品质提升的标准依据。其中规定,生食、裱花蛋糕等五大类食品需要在专间进行制作;餐桌一餐一擦,台布一餐一换,超过时间摆台未用餐具要再次消毒;没有排风设施的房间不得涮火锅。

《规范》规定,餐饮企业相关从业人员每年食品安全培训不少于40学时,取得健康证、考核通过方可上岗。

普京说,在美国的中程和短程导弹部署在世界各地之前,俄罗斯不会在那些地方部署类似导弹。

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